夏天不只有凉拌黄瓜清热解毒,吃它补充水分易消化
夏天是凉拌菜的天下,夏季吃凉拌菜巴适得板!夏季也是应季蔬菜瓜果最多的季节,夏天暑气重、气温高,人体水分流失快,所以要及时补充。除了适量的多喝水外,饮食也要注意,多吃一些水分含量高、易消化的食物,所以,清凉爽口的应季凉拌菜就是最好的选择!
步骤:
1、萝卜加入清水洗净干净,将萝卜切开。
2、再从萝卜右侧下刀,旋转一圈将萝卜皮切下来,再将萝卜皮切片。
3、萝卜皮中加盐15克腌制,使其脱水,增加萝卜皮食用口感。
4、洋葱切成小块、香菜切段、青红小米辣切圈、将大蒜搅成蒜末,放在一旁备用
5、腌好的萝卜皮挤去多余水分放入碗中,加入清水洗净,挤干水分后再放入玻璃缸中。
6、萝卜皮中加入洋葱片、青红小米辣,加入蒜末,倒入生抽、香油、花椒油,加入白糖1勺、胡椒粉适量,淋入香醋,调入自制红油1勺、放入香菜,拌匀即可盛出装盘。
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