​山药怎么保存

山药怎么保存

很多家庭都会在家里备用很多食材,山药营养价值高,来了客人用山药炖个汤也是一道既有营养又很美味的菜肴,所以很多家庭喜欢一次性买回很多山药。但又担心保存不好会烂掉,下面就来说说山药要如何保存。

山药怎么保存

一、低温保存

山药最常用的保存方法就是低温保存,如果气候比较温暖,它就会开始长芽,虽然长芽后并没有什么危害,但会消耗其养分,降低它的营养价值。一般要先把它放到向阳处见一下光,将表面的水分晒干。之后用报纸将其包住,外面在用袋子套上,放到冷藏室中进行保存。这样可以防止其表皮变黑,等到想吃的时候再取出就可以了。

三、米酒浸泡

山药发黑的主要原因还是切口发生氧化,因此想要更长久的进行储存,一定要让切口接触不到空气。可以将其折断后,在切口处用米酒浸泡一下,之后用吹风机将其吹干,这样就能促使伤口愈合。之后用餐巾纸将它包好,放到阴凉的地方,可以保存好几个月的时间。

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