大肠和什么一起炒好吃
大肠和：辣椒、酸菜、泡菜、蒜苗、豆腐、洋葱、胡萝卜等一起炒比较好吃。大肠就是猪的肠子，大肠的营养价值非常的高，含有各种维生素、胡萝卜素、钙、铁、以及蛋白质、脂肪等。猪大肠虽然清洗起来有些麻烦，但由于猪大肠的营养价值十分丰富，仍然非常受人们的欢迎与喜爱。下面就为大家介绍几种大肠的做法吧。
胡萝卜炒大肠
1、猪大肠用清水洗几次。把大肠用手指剖开，整条全部剖开，反复洗，然后用料酒和胡椒粉腌20分钟。
2、腌好的大肠用清水煮五分钟，然后切成三厘米左右的段。
3、准备调料，把胡萝卜切成块。
4、烧锅放油，油七成熟放姜蒜香料。香料爆香后放豆瓣酱。
5、炒几下加1000毫升清水，水烧开后放大肠、葱段。
6、大肠煮10分钟左右放胡萝卜炒匀，再放盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽。
7、盖锅盖焖煮煮30分钟，煮熟后放鸡精、葱花调味，即可出锅。
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