小麦的营养价值及营养成分
食材简介
小麦是我国北方地区的主要粮食作物，在古代一直被认为是一种滋补身体的食品。《本草拾遗》中说，麦子可以滋补身体，润泽肠胃，增强体力，麦子的营养价值很高，尤其是其中的 B族维生素和矿物质，对身体有很大的好处。
营养价值
小麦通常含有蛋白质、膳食纤维、维生素E等营养成分。小麦中所含还含有矿物质、少量氮化合物。
食用功效
1、养心、补肾、活血、强身。
2、除烦，止血，利尿，润肺燥。
3、更年期女性多吃粗粮，也可减轻更年期症状。
4、多吃全麦，能减少体内雌激素水平。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
过敏的人不能吃。
选购技巧
1、看整体：纹路整齐，丰满，洁净，没有任何杂质。
2、尝口味：吃起来有苦、酸的，切勿购买。
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