​木耳泡完放冰箱里多久不能吃

木耳泡完放冰箱里多久不能吃

木耳泡完放冰箱里2天不能吃。虽然冰箱冷藏区域的温度比室温要低上许多,但是也只能减缓木耳的变质速度,延长保存时间,不能阻断木耳变质。而且在保存泡发的木耳的时候需要将其用保鲜袋装好,保鲜袋能够减少一些微生物的污染,同时为了保证木耳的口感和风味,还是需要尽早食用完。

判断木耳泡好了的方法

1、看体积:木耳晒干后,体积会缩小,但只要浸泡到水里,慢慢吸收水分,木耳又会变成原来的大小,一般泡好的木耳体积为原先木耳的6~20倍。

2、看外观:干制的木耳会因水分流失而强烈收缩,变为黑色硬而脆的角质至近革质,而泡发好的木耳则为柔软的胶质,粘而富弹性,稍带软骨质,黑褐色或褐色半透明为主。

3、看水质:木耳刚浸泡时,水质比较干净,但泡好后,随着木耳叶片逐渐舒展开来,其表面上的脏物会逐渐融入水中,让水质变脏、发黄等,因此木耳泡好后的水应该是脏水。

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