咸鸭蛋保质期
初夏时节，桃红杏黄，粽叶飘香。农历五月五日，便是传统的端午佳节。这一天要插艾叶，赛龙舟，食粽子，饮雄黄。这些习俗，一面是对古人的祭奠，一面也是对文化的传承。其实咸鸭蛋也是端午节的时令食物，它声名在外，烟火气十足！曾被秦少游赠与师友、也曾被袁枚寻觅收录，更曾让汪曾祺恋恋不忘。那么咸鸭蛋最长可以保存多长时间呢？下面小编就来给大家介绍一下吧！
3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。
5、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。
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