如何挑选海参
海参自古都是滋补良品，有补肾益精、养血润燥之功效。秋冬季节不少人都会选择海参进补，但目前市面上的海参品质参差不齐，想要买到好的海参需要懂得一些技巧才行。那么，如何挑选海参呢？看看下面介绍的方法吧。
4、手感
由于市场上售卖的基本都是干海参，因此手摸到的海参肯定要是干燥的。好海参表面有海参的粗粝感，有弹性，而质量较差的海参摸起来发软，缺乏弹性。
5、味道
海参本身是没有味道的，一般只有大海的鲜味。消费者在购买海参的时候，可以闻一下海参的味道，如果有腥甜或者药品的味道，这样的海参最好不要买。
一般来说，经过了上面的步骤之后，辨别好海参就比较容易，但还有一些单凭肉眼无法辨别的信息需要消费者掌握。首先是参龄，海参的年龄越长，体内沉积的营养就越多；其次是产地，北方海参的品质要高于南方海参。
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