京水菜的营养价值及营养成分
食材简介
京水菜是一种由日本培育而来的新型植物，其全名为“白茎千筋”，具有较高的矿物质和营养价值。我们的特色菜地被称为“水晶菜”。它是一种新培育的十字花科大白菜亚种。
营养价值
每100 g京水菜茎和叶片中含有94.04 g水、53.9 mg维生素C、185.0 mg钙和262.5 mg钾。其中有25.58 mg，有40 mg，有28.9 mg，有0.13 mg，有2.51 mg，有0.52 mg，有0.32 mg，有0.93 mg，也有0.93 mg。
京水蔬菜具有十字花科大白菜类蔬菜的独特香味，肉质细嫩，是烹调菜肴的绝佳佐料，可作汤羹、爆炒或腌制。
食用功效
京水蔬菜含有较高的钾盐和较低的钠盐，所以对于调节心血管系统有很好的效果。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
不受任何限制。
选购技巧
一定要挑选色泽翠绿，质地细嫩的京水菜。
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