桂鱼怎么做好吃
桂鱼好吃的做法有：清蒸桂鱼、干烧桂鱼、松鼠桂鱼、红烧桂鱼、鲜椒桂鱼等等。桂鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B1，维生素B2，核黄素，硫胺素，以及镁，钾，钙，磷等多种微量元素和营养物质，非常的鲜美可口。下面给大家介绍几种蚕豆的详细做法！
松鼠桂鱼
1、将鱼肉贴着从鱼龙骨片出到鱼尾为止不要切断，反面一样。
2、斩去龙骨，将胸部大刺片去，鱼肉打人字花刀。
3、料酒中加入蛋清打散，鱼肉裹上蛋清酒。
4、拍上干淀粉，缝隙里也不能放过，抖掉余粉。
5、拎着鱼尾用汤勺把热油淋在鱼肉上，使其定型，接着整条鱼放去炸成淡金黄色。
6、鱼头也裹上蛋清酒，拍粉炸干，捞出摆盘。
7、剥好豌豆、松子，花生油烧辣下蒜泥爆香。
8、下番茄小火炒一分钟，下白醋，白糖，鸡粉炒一分钟。
9、下豌豆，湿淀粉勾芡即可。
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